Kayzen

Ərzaqlar:
3 yumurta
150 qr şəkər tozu
2 ç.q. vanil
250 qr xama (10-20%)
200-250 qr un
2 ç.q. qabartma tozu
2 iri alma (400 qr)
pudra.

Hazırlanması:
 Almanın ortasını kəsin, nazik tiləkərə doğrayın. Yumurtanı şəkər tozu və vanilinlə çalın.  Xama əlavə edin, qarışdırın. Un və qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın. Formaya yağ çəkin, bir lay alma qoyun, üzərinə xəmirin yarısını qoyun.
Davamı →

Bu biskvit asan hazırlanır və həmişə alınır. Biskviti tort, piroq və ya pirojnaların hazırlanması üçün istifadə etmək olar.

Ərzaqlar:
5 yumurta
1 stəkan şəkər tozu (narın olmalıdır)
1 stəkan un — yarım ç.q.
vanil.

Hazırlanması:
Sobanı qabaqcadan 200-210 C qədər qızdırın. Soba qızanda xəmiri hazırlayın.
Davamı →

Tərkibi:
½ stəkan düyü unu
3 ədəd yumurta
1 xörək qaşığı şəkər tozu
¼ stəkan kokos kremi
1 xörək qaşığı qara küncüt toxumu
¼ stəkan günəbaxan yağı.

Hazırlanma qaydası:
Yumurta və yağdan başqa digər ərzaqlar qarışdırılır. Başqa bir qabda yumurta mikserlə çalınır və günəbaxan yağı ilə qarışdırılır.

Düyü unu, şəkər tozu və digər məmulatlar hazırlanmış qarışıq onun üzərinə əlavə edilir. Vafli bişirmə qabına tökülür. Ağzı bağlanır və bir neçə dəqiqə bişirilir, isti-isti rulet şəklində bükülür.
Davamı →

Ərzaqlar:
15 ədəd çiyələk
10 ədəd peçenye

Puding üçün:
1l süd
2 yemək qaşığı un
3 yemək qaşığı nişasta
(qarğıdalı və ya buğda nişastası)
3 ədəd yumurta
3/4 su stəkanı şəkər tozu
1 paket vanil
200ml krem

Davamı →

Ərzaqlar:
500 qram balqabaq
1 stəkan şəkər tozu
1 paket pecenye
3 yemək qaşığı çəkilmiş qoz
2 stəkan su. 

Üzəri üçün:
Əridilmiş şokolad. 

Hazırlanması:
Qabığını soyduğunuz balqabağın üzərinə su və şəkər tozunu əlavə edib, bir qazanda bişirin. Bişdikdən sonra soyudub, əzərək pürə halına gətirin. Peçenyeləri əlinizlə qıraraq kiçik hissələrə ayırın.
Davamı →

24 ədəd mütəkkə üçün
Xəmir üçün:
2¾ stəkan un
120 qram soyuq kərə yağı, parçacıqlara ayrılmış
1 stəkan xama
2 yumurta sarısı

İçlik üçün:
½ stəkan qoz, iri şəkildə xırdalanmış
½ çay qaşığı üyüdülmüş hil
¼ stəkan şəkər tozu (şirin olmasını arzulayırsınızsa, biraz daha artıra bilərsiniz, amma ½ stəkandan çox olmamalıdır)

Üzəri üçün:
¼ stəkan şəkər pudrası

Hazırlanması:
Birinci xəmiri hazırlayın. Unu və soyuq yağ parcacıqlarını geniş qaba qoyun. Barmaqlarınızla unu yağa kiçik parçacıqlar şəklində qalana kimi yedizdirin. Xamanı və yumurta sarılarını əlavə edib, daha yumşaq xəmir alana kimi yoğurun.
Davamı →

Tərkibi:
3 xörək qaşığı kərə yağı
Yarım stəkan qəhvəyi şəkər tozu
1 ədəd yumurta
Bir paket vanil
2 stəkan un
Bir xörək qaşığı yaşıl çay
Bir paket qabartma tozu
Yarım paket ağ şokolad
Yarım paket südlü şokolad

Hazırlanması:
Otaq temperaturunda əridilmiş kərə yağının içərisinə şəkər tozunu qatıb, krem halına gələnə qədər çırpın. Yumurtaları və vanili əlavə edərək, çırpmağa davam edin. Bu sırada yaşıl çayı, qabartma tozu və unu bir qabın içində yaxşıca qarışdırın.
Davamı →

Azərbaycan mətbəxinin ən qədim şirniyyatlarından biri də İrəvan kətəsidir. Əvvəllər bu kətəni hazırlamaq böyük şan-şöhrət, məharət hesab edilərdi. Düzdü, son illər xanımlarımız arasında bu cür şirniyyatlara maraq azalsa da, amma bişirən, ənənələri yaşadanlar da az deyil.

Xəmir üçün:
Kərə yağı – 250 qr.
Xama – 200 qr.
Soda – 1 ç.q.
Sirkə – 1 x.q.
Vanilin – 1 paket
Un – 4-4,5 st.

İçlik üçün:
Un – 1,5 st.
Şəkər tozu – 1,5 st.
Kərə yağı – 100 qr.
Davamı →